Kāds ir cits propionskābes nosaukums?
Propionskābi visbiežāk sauc arī parpropānskābe, IUPAC sistemātiskais nosaukums, un abi termini tirdzniecībā, specifikācijās un drošības datu lapās parādās kā sinonīmi. Papildu vēsturiskie sinonīmi ietveretānkarbonskābe, etilskudrskābeun metiletiķskābe. Tās sāļus un esterus pārtikas konservēšanā sauc par propionātiem -, piemēram, kalcija propionātu (E282) un nātrija propionātu (E281). Neatkarīgi no izmantotā nosaukuma savienojums vienmēr ir tā pati karbonskābe, CAS 79-09-4, ar formulu CH3CH2COOH (C3H6O2).
Identitāte un fiziskās īpašības
| Īpašums | Vērtība |
|---|---|
| Molekulārā formula | C3H6O2 (CH3CH2COOH) |
| CAS / EINECS | 79-09-4 / 201-176-3 |
| Izskats | Bezkrāsains šķidrums |
| Smarža | Asa, etiķa{0}}līdzīga |
| Blīvums | 0,993 g/cm³ pie 20 grādiem |
| Vārīšanās temperatūra | ≈141 grāds (286 grādi F) |
| Kušanas temperatūra | ≈−20,8 grādi (−5,4 grādi F) |
| Uzliesmošanas temperatūra (slēgtā traukā) | ≈54 grādi (129 grādi F) |
| Šķīdība ūdenī | Pilnībā sajaucams |
| Tvaika spiediens | ≈2,4 mmHg pie 20 grādiem |
Galvenās lietojumprogrammas
Propionskābe ir daudzpusīga karbonskābe, ko izmanto daudzās nozarēs:
Pārtikas konservēšana - kā propionskābe vai tās propionātu sāļi, lai novērstu pelējumu un baktērijas maizē, maizes izstrādājumos un sierā.
Lauksaimniecība - kā barības piedeva un graudu konservants, kas pagarina dzīvnieku barības un skābbarības glabāšanas laiku.
Ķīmiskā sintēze - kā galvenais starpprodukts herbicīdiem, farmaceitiskajiem līdzekļiem, krāsvielām un plastifikatoriem.
Plastmasa - celulozes acetāta propionāta (CAP) un citu esteru atvasinājumu ražošanā.
Garšas un smaržvielas - propionāta esteri, piemēram, etil- un butilpropionāts, tiek izmantoti aromatizētājos un parfimērijā.
Drošības informācija
Propionskābe ir kairinoša un kodīga: saskare ar ādu var izraisīt dedzināšanu un apsārtumu (H314), un tvaiku ieelpošana var kairināt elpceļus, tāpēc ir nepieciešama laba ventilācija. Tas ir uzliesmojošs (H226), un tas jāglabā prom no atklātas liesmas un augstas temperatūras. Uzglabāt vēsā, labi vēdināmā-vietā saderīgos konteineros un, strādājot, valkājiet aizsargcimdus un aizsargbrilles. Transportēšanai propionskābei ir piešķirts ANO 1848, 8. bīstamības klase, III iepakojuma grupa.
Kā nopirkt propionskābi
Norādiet koncentrāciju (parasti 99,5% vai ūdens šķīdums), iepakojuma formātu (mucas, IBC kastes vai lielapjoma) un galamērķi. Pieprasiet partijas COA, kas aptver testu un galvenos piemaisījumus, kā arī SDS, un apstipriniet 8. klases transporta dokumentāciju ar loģistikas partneri. Uzticami piegādātāji izmanto dokumentētas kvalitātes sistēmas, piemēram, ISO 9001:2015, un uztur ES REACH reģistrāciju, lai nodrošinātu atbilstošu piegādi.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāds ir cits propionskābes nosaukums?Propānskābe ir standarta sinonīms (IUPAC nosaukums); etānkarbonskābe un etilskudrskābe ir vecāki vēsturiski nosaukumi. Visi attiecas uz CAS 79-09-4.
Vai propionskābe ir tāda pati kā propānskābe?Jā, abi nosaukumi apzīmē vienu un to pašu savienojumu CH3CH2COOH. Sistemātiskajā nomenklatūrā priekšroka tiek dota propānskābei, savukārt tradicionālais vispārpieņemtais nosaukums ir propionskābe.
Kāda ir propionskābes formula?Molekulārā formula ir C3H6O2, kas parasti strukturāli rakstīta kā CH3CH2COOH.
Kāpēc propionskābi izmanto maizē?Propionskābe un kalcija vai nātrija propionāts kavē pelējuma augšanu, pagarinot maizes un citu konditorejas izstrādājumu glabāšanas laiku regulētajās robežās.
Vai propionskābe ir bīstama?Tas ir kodīgs un viegli uzliesmojošs: valkājiet cimdus un aizsargbrilles, nodrošiniet ventilāciju, turiet to prom no liesmām un uzglabājiet vēsā, vēdināmā vietā.
Kāds ANO numurs ir piešķirts propionskābei?ANO 1848, 8. bīstamības klase (kodīga viela), III iepakojuma grupa.